Prevenció i control de l 'epidèmia Ja és aquí la guia més completa per comprar aliments de cadena de fred.

Prevenció i control de l 'epidèmia Ja és aquí la guia més completa per comprar aliments de la cadena de fred.

Grup Mino Century

Seguretat alimentària de la cadena de fred

Recentment, s’ha detectat àcid nucleic del coronavirus nou en aliments de la cadena de fred importats i els seus envasos exteriors a molts llocs del meu país, i també s’han produït noves epidèmies de pneumònia coronària relacionades amb els aliments de la cadena de fred en algunes zones, cosa que ha despertat tothom' atenció als aliments de la cadena de fred. Llavors, a què han de prestar atenció els consumidors en comprar aliments de la cadena de fred?

01

A què han de prestar atenció els consumidors en comprar aliments de la cadena de fred?

1. En comprar aliments congelats o refrigerats, els consumidors intenten evitar el contacte directe amb els aliments amb les mans. El millor és utilitzar el clip preparat al supermercat per seleccionar el menjar i posar-lo en una bossa de plàstic;

2. Eviteu tocar la boca, el nas i els ulls amb les mans després de tocar menjar fresc;

3. Renteu-vos bé les mans amb sabó (o desinfectant de mans) i aigua corrent després de comprar.

02

A què he de prestar atenció en la neteja i processament d'aliments congelats comprats a casa? Com evitar la contaminació creuada?

1. La família presta atenció a mantenir-se nets quan es renta els aliments congelats, inclosos: mantenir els taulells de cuina i els contenidors de vaixella nets.

2. Si és necessari netejar la carn o els productes aquàtics de bestiar i d’aviram frescos o congelats, es poden col·locar en una conca amb aigua per evitar que el medi ambient es netegi directament sota l’aixeta esquitxant aigua.

3. Eviteu tocar la boca, els ulls i el nas amb mans que hagin estat en contacte amb carn crua o productes aquàtics.

4. Després de manipular carn congelada o fresca, productes aquàtics, etc., renteu-vos les mans amb aigua i sabó corrent durant almenys 20 segons.

5. Presteu atenció a separar el cru i el cuinat durant el processament. Els envasos, ganivets i taulers de tallar que s’utilitzen en la manipulació domèstica d’aliments congelats s’han de separar dels crus i cuinar-los per evitar la contaminació creuada.

6. És especialment important tenir en compte que el coronavirus no és resistent a la calor. La temperatura normal de cocció (70 ° C) pot matar el virus, de manera que els aliments s’han d’escalfar bé.

03

Com que els aliments de la cadena de fred s’han de col·locar a la nevera per refrigerar-los o congelar-los, però aquest entorn de baixa temperatura és molt adequat per a la supervivència del virus. A què s'ha de prestar atenció a l'emmagatzematge d'aliments?

1. El millor és dividir la carn crua en trossos petits abans de posar-la a la nevera i empaquetar-la per separat segons la quantitat d'una porció. La bossa d’embalatge ha d’estar intacta i intacta.

2. Quan guardeu els aliments a la nevera, separeu els aliments crus i cuits per evitar contaminacions creuades.

3. Si el bestiar i la carn d’aviram, productes aquàtics, etc. frescos o congelats no es poden cuinar immediatament després de la compra, s’han d’emmagatzemar a la capa més baixa del congelador quan s’hagin d’emmagatzemar durant un breu temps en condicions refrigerades. per evitar que la sortida d’aigua contamini altres aliments.

04

Recentment, alguns internautes a Internet han esmentat que han rebut paqueteria procedent de compres a l'estranger. Què cal fer per reduir el risc d’infecció?

1. La principal forma de transmissió de la nova pneumònia coronària és mitjançant gotes respiratòries i un contacte proper. Tots els objectes emmagatzemats en un entorn contaminat pel virus, inclosos els aliments, els materials d’embalatge d’aliments i altres objectes, poden estar contaminats pel virus. La superfície de l’objecte no pot créixer i reproduir-se, el temps de supervivència és limitat en condicions normals de temperatura i el temps de supervivència a baixa temperatura s’allarga.

2. Els paquets rebuts d’ultramar es poden obrir d’acord amb els procediments normals, però s’ha de rentar bé les mans que han estat en contacte amb l’envàs i s’ha d’evitar que les mans impures toquin els ulls i el nas.